เคล็ดลับกินข้าวเหนี่ยวมะม่วงสุดฟิน กินอย่างไรไม่ให้เสียสุขภาพ

พลังงานจาก ข้าวเหนียวมะม่วง
กินมะม่วงสุก 1 ลูก (ขนาดกลาง) จะได้พลังงานประมาณ 140 กิโลแคลอรี
ส่วนข้าวเหนียวมูน  100 กรัม หรือ 1 ขีด จะให้พลังงาน 280 กิโลแคลอรี
รวมแล้วข้าวเหนียวมะม่วง 1 จาน จะได้พลังงานประมาณ 420 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียวมะม่วงมีดีอะไรนะ

            - มะม่วง มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย แก้ไอ ขับลม โดยทั้งเนื้อและเปลือกของมะม่วงจะมีน้ำอยู่ร้อยละ 78.1-82.1,น้ำตาลร้อยละ 11.4-12.4,โปรตีนร้อยละ 0.4-0.9,เส้นใยไฟเบอร์ร้อยละ 0.90-12.1,วิตามินซีอีกร้อยละ 56.4-98.6 มิลลิกรัม,น้ำตาลซูโครส,กลูโคสและฟรักโทส รวมทั้งวิตามินบี1 ,2,และกรดโฟลิก
            - ข้าวเหนียว มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคือ โปรตีน 6.7 กรัม ,ไขมัน 1.4 กรัม ,คาร์โบไฮเดรต 76.3 กรัม ,แคลเซียม 19 มิลลิกรัม,ฟอสฟอรัส 155 มิลลิกรัม,ธาตุเหล็ก 6.7 มิลลิกรัม วิตามินบี1,2และกรดนิโคตินิก
            - กะทิ นอกจากจะเป็นแหล่งของพลังงานที่ดีแล้ว ยังมีสารที่สามารถกำจัดสารอนุมูลอิสระที่จะทำลายเซลล์ต่างๆ ร่างกายเราได้อีกด้วย และมีกรดอะมิโนจำเป็นอีกหลายชนิด อีกทั้งเป็นตัวช่วยให้ร่างกายสามารถนำวิตามินเอที่มีอยู่ในเนื้อมะม่วงไปใช้ได้ เพราะวิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ต้องอาศัยไขมันเป็นตัวช่วยพาเข้าร่างกาย

เทคนิคกินให้ดีต่อสุขภาพ

1. คนสุขภาพดี ไม่มีโรคประจำตัว อาจจะกินข้าวเหนียวมะม่วงได้มากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์ และให้มองข้าวเหนียวมะม่วง เป็นอาหารมื้อหนักมื้อหนึ่ง เพราะฉะนั้นควรทานในปริมาณที่เหมะสม ไม่มากเกินไปและอย่าลืมออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญพลังงานที่กินเข้าไป
2. รับประทาน “มะม่วง” ให้มากกว่า “ข้าวเหนียว” เพราะมะม่วงให้พลังงานน้อยกว่า
3. ควรรับประทานในช่วงเวลากลางวัน เพื่อให้พลังงานที่ได้รับถูกใช้จนหมดก่อนที่เราจะนอน
4.ใช้ข้าวเหนียวดำ แทน ข้าวเหนียวขาว เพราะมีไฟเบอร์และแอนตี้ออกซิแดนท์ชั้นดี
5. ผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือไขมันในเลือดสูง ควรกินมะม่วงสุกแต่น้อย ควรกินครั้งละไม่เกิน 1 ผล
6. ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง ต้องระมัดระวัง เพราะข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารที่มีทั้งน้ำตาลและไขมันปริมาณที่ค่อนข้างสูง จึงแนะนำให้กินสัปดาห์ละ 1 ครั้ง กินมะม่วงครั้งละไม่เกิน 1 ผล ขนาดกลางและควรลดปริมาณข้าวเหนียวลงให้เหลือสักครึ่งขีด ส่วนผู้ป่วยโรคไตควรงดกินมะม่วงสุกเพราะมีปริมาณโพแทสเซียมสูง
---------------------------------------------------------------------------------------------
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สำนักงานกองทุนสนุบสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)

  จัดทำโดย    นางสาวสายธารา สมคิด เรียบเรียง